2、輔料：雞蛋適量、牛奶85克、奶粉55克、澄粉35克、酵母粉3克、白芝麻少許、白砂糖90克、黃油50克、水115克。
3、奶黃餡的製作：黃油35克（沒有就換色拉油）、雞蛋2個、澄粉35克、奶粉40克（或奶粉20克，吉士粉20克）、牛奶（或水）85克、糖60克。
4、油打散，分兩次加糖，打至鬆發。
5、將雞蛋打散，分三次加入，每次加入後攪拌均勻。
6、將牛奶倒入與蛋黃糊攪拌均勻。
7、攪拌均勻。
8、將麪粉、澄粉、奶粉過篩篩入蛋黃糊中攪拌均勻。
9、攪好的蛋黃麪糊放入蒸鍋上，蒸鍋加水，小火蒸。
10、邊蒸邊注意攪拌，直到蛋黃麪糊由稀稠狀態變為結成類似小疙瘩粘稠狀即可關火
11、蒸好的蛋黃糊用勺子按壓過篩，使奶黃餡更加細膩（嫌麻煩的此部可省略）。
12、奶黃花形麪包的製作：高筋麪粉200g、低筋麪粉20g、無鹽黃油15g、細砂糖30g、鹽少許、酵母粉3g、全蛋25g、水115g、奶粉15克。
13、後油法揉至能拉出薄膜。
14、蓋保鮮膜發酵至2-2.5倍大。
15、將麪糰排氣，分成4份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
16、麪糰壓扁，包入奶黃餡。
17、捏緊收口，收口朝下鬆弛5分鐘。
18、擀成圓餅形狀。
19、用剪刀剪8刀（8-12刀都可以）。
20、剪好的花瓣翻轉。
21、刷全蛋液，擀麪杖頂端沾點水再蘸上芝麻，點綴在麪包胚上。
22、烤箱預熱170度，中層烤18分鐘左右。
哇咔範
