香菇的功效與作用禁忌 食用香菇的功效和禁忌

1、功效：香菇中含有香菇多糖，能提高巨噬細胞的吞噬功能，促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性，可以提升機體的免疫力。香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能降血壓，降膽固醇，降血脂，又可預防動脈硬化肝硬化等疾病。香菇還有防癌抗癌，延緩衰老的作用。

2、食用禁忌：鵪鶉肉與香菇食物相剋，不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產生血管痙攣。香菇是發物，脾胃寒濕氣滯者慎食。