筍絲酸菜魚頭煲 筍絲酸菜魚頭煲的做法

1、食材：筍絲160克、酸菜160克、魚頭480克、鹽適量。

2、筍絲洗淨，瀝乾；酸菜剝葉，洗淨，切大片。

3、魚頭去鰓，洗淨，拭乾，入熱油炸至酥黃。

4、將筍絲、酸菜、魚頭盛入沙鍋，加水至沒過材料。

5、以大火煮沸，改小火慢燉20分鐘，試鹹淡，酌加鹽調味即可。