1、可以找一些乾淨的報紙、乾燥的紙張或者乾淨的塑料袋包住韭菜。要記住一定要包住葉子，不然是沒有用的。用這種辦法將韭菜放在冰箱裏，才不會非常快的腐爛掉。
2、如果家裏冰箱比較大可以選擇將韭菜立起來保存，意思就是將韭菜的根莖部放在温度比較低的地方。然後葉子放在比根莖放置位置稍高一點的地方，這樣保存時間更長。
3、用清水浸泡的方法。首先將新鮮的韭菜排放整齊，然後用繩子將整理好的韭菜捆綁好，最後把韭菜的根部朝下放在盛有乾淨的清水盆中浸泡。用這種方法可以使該食物保鮮三天到四天。用這種方法可以防止韭菜的水分流失，並且能及時補充韭菜所需的水分，所以韭菜就不容易腐爛。
4、用菜葉包裹的方法。首先將買來的韭菜整理好，然後用繩子捆好。然後再用我們平常所吃的大白菜的葉子將韭菜包裹在裏面，放在陰涼的地方。要記住，一定要放在陰涼地地方。用這個方法可以使新鮮的韭菜存放三天到五天。和這種保存方法相似的還有蒜黃，也可以用此方法保存。
5、將韭菜栽到土裏面。韭菜在土壤裏可以非常舒服的吸取營養物質，可保存一段時間。但是栽進去的韭菜沒有根，所以栽進去後很難吸收土壤裏的水分。所以這樣的方法保存時間也不會很長。
6、在冰箱內保存。將韭菜完整的包裹起來放進冰箱冷藏室裏，這樣的保存方式時間較長。
7、用抽取真空的方法來保存。我們將冰箱抽真空後，沒有了氧氣，這時該食物呼吸緩慢了就會延長保鮮期。這種保存方法是比較科學的，抽真空後放在温度稍微低一些的地方。韭菜的保存温度是零攝氏度至四攝氏度之間最好。
哇咔範
