自己做燒烤注意事項 自己做燒烤要注意什麼

1、做燒烤，重點是醃料選擇，其次是醃製時間，最後是烘烤火候。

2、醃製的調味料，有香料和調味汁兩類。咱們日常燒烤，像五香粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、小茴香粒、黑胡椒粉、鹽等，這些可以在市場上每種買一些，醃製的時候，香料儘可能全，烤出來的肉食才香，吃起來不膩。

3、調味汁有甜麪醬、蠔油、生抽、薑汁、料酒、米酒等，放入這些，可避免肉的腥氣味道還可以增加鮮味。

4、除此之外，像紅糖、紅棗、葱薑蒜等，也經常用於醃製中，不僅味道更醇香，還能在烘烤中保持好看的色澤。

5、要説用一種燒烤醬醃製所有食材，是不現實的，做烤雞翅和烤羊排，用的醃料肯定不一樣。而特別受歡迎的烤鰻魚，其醃料也會不同。