曬臘肉晚上能放外面嗎 曬臘肉晚上能不能放外面

1、臘肉需要掛在陰涼通風的地方晾制,目的就是要去除臘肉裏多餘的水分。但是晾制的臘肉最怕的就是潮濕!所以,如果你晾制臘肉的地方沒有露水或者潮氣的的話,是可以晚上掛在外面的,但是一定要切記做好防鼠、防鳥、防貓等預防工作,否則辛苦做的臘肉就白做了。

2、臘肉晚上最好是收回來的，不宜在室外晾曬。因為我們一般醃製臘肉都是在秋冬季節，夜晚寒氣大，容易使臘肉表面沾上露水，從而影響臘肉的口感和質量。所以建議大家在晚上的時候把臘肉收到室內陰涼乾燥的地方，白天再拿出去，不要嫌麻煩。