1、炒紅果的食材:山楂200g,冰糖120g,清水適量。
2、山楂用清水洗淨,控幹水分。
3、鍋內放白糖和水,開中小火熬製,要不停的用鏟子攪拌融化的糖汁水。
4、熬至白糖全部融化,水分蒸發,鍋裏出現細小的白氣泡,淋入幾滴白醋。
5、繼續不停的攪拌,當出現大的氣泡時,倒入山楂,關火,攪拌均勻,涼後就出現結晶現象了,雪紅果就好了。