1、挑選形狀。要選形狀規則,外形勻稱的,兩頭一樣粗,不要選瓜身局部腫大的。
2、看錶皮。看看錶皮沒有腐爛破損,最好有花。帶花的絲瓜一般比較新鮮。
3、看紋理。看看絲瓜的紋理,紋理細小均勻的是比較嫩的,紋理很清晰的比較深的是比較老的。
4、用手摸。摸一下絲瓜,絲瓜有彈性的是新鮮的,無彈性的不新鮮,太軟的也不新鮮。