棉花糖製作原理 棉花糖製作原理是什麼

1、棉花糖的製作原理是利用高温(約150度以上)將白糖熔化成液態，然後通過高速旋轉的離心機，將熔化的白糖液體通過離心機上的微孔甩出，遇空氣後冷卻成細絲，棉花糖機外殼不旋轉，這些細糖絲在外殼內被中心高速旋轉的轉子拉繞成類似棉花的絨狀，就會變成棉花糖，制作者用一根竹棍作中心，將棉花糖纏繞上去就變成了棉花糖。

2、棉花糖是一種軟性糖果，疏鬆多孔，具有一定的彈性和韌性，因口感和質地與棉花相似而得名。是將白糖倒入棉花糖機中製出糖絲，再用棒子將糖絲纏繞起來而成，入口即溶，因糖絲跟棉花絮十分相似，故得其名。