1、將牛蹄筋洗淨放入鍋中,並倒入沒過它的清水,再放入八角、生薑片、香葉、葱段,啟動電飯煲牛筋功能燉壓至自然放氣;
2、將壓好牛蹄筋冷卻後切小段;
3、起鍋倒油,油燒至五分熱,倒入生薑、大蒜、小米辣煸炒出香味;
4、倒入牛蹄筋翻炒2分鐘左右,放入1勺生抽、1勺蠔油、少許食鹽、少許糖調味,再翻炒均勻。