挑選紅豆的最好方法 紅豆的7種挑選方法

1、根據顏色挑選。優質的紅豆顏色為正紅色，不會特別鮮豔，也不會暗淡無光；那些顏色看起來非常鮮豔的紅豆，大多都經過特殊的方式處理過。

2、根據味道挑選。新鮮的紅豆聞起來有豆腥味，而存放時間較長的紅豆就沒有這種味道，如果紅豆已經發黴了，聞起來就會有一股發黴的味道。

3、觀察有無蟲眼。質量好的紅豆表面光滑沒有瑕疵，如果購買紅豆時，發現紅豆的表面有蟲眼，那麼就不要購買了。

4、根據形狀挑選。在選購紅豆時，我們應該選擇形狀為卵圓形的紅豆，因為這樣的紅豆才是優質的紅豆，不要挑選那些看起來乾癟的紅豆。

5、觀察紅豆的完整度。優質的紅豆完整度非常高，幾乎每一個顆粒都是完整的，很少有碎粒、爛粒；反觀劣質的紅豆就會發現其內有較多的碎粒、爛粒。

6、根據重量挑選。新鮮上市的紅豆重量較重，我們可以抓起一把紅豆感受它的重量，如果感覺紅豆的重量很輕，那麼就説明是陳年老豆。

7、看有無掉色。在手中抓起一把紅豆，然後用力揉搓幾下，如果是染色的紅豆，就會發現手掌上會沾染上紅豆的顏色。