採茶的7個步驟

1. 準備工具和設備：採茶需要使用到一些基本工具，如茶刀、籃子、剪刀、手套等，同時需要檢查茶樹、茶葉的成熟程度，確定採茶時間和地點。

2. 定位茶葉：在採茶前需要確定茶葉的位置和數量，通常選擇朝陽面或半陰半陽面，同時也要注意茶葉成熟的程度。

3. 採摘茶葉：使用工具採摘茶葉時，要注意動作要輕，不要損壞茶樹或茶葉，將剛摘下的茶葉放入籃子中。

4. 抖擻茶葉：將採摘下來的茶葉倒在穀倉或涼亭裏，輕輕擺動，使茶葉露出葉緣，有機會接觸空氣，呼吸新鮮空氣，有利於茶葉的質量和口感。

5. 曬乾茶葉：採摘完成後，將茶葉分散在裝有發熱管的晾盤或烤箱上，使茶葉均勻曬乾，每個晾盤的茶葉肉厚輕薄一致，以便於風分散，乾燥快。

6. 滾揉茶葉：晾乾的茶葉放入茶葉滾揉機進行滾揉，使茶葉破壞細胞，並使汁液被深處展開，揉出茶汁，使茶葉細膩開展。

7. 烘乾茶葉：將滾揉後的濕茶放到烤箱裏進行烘乾，藥草香氣、幹鍋温烤香氣、木柴香氣濃郁，烤出來的幹茶葉，呈現出豐富、多變的香氣和口感。