1、在超市購買少量的食用鹼，放入水中化開，把黃喉放入，浸泡3-4個小時，撈起。
2、把撈起來的黃喉加少量食鹽搓揉2分鐘，然後用清水洗乾淨。
3、接着，把黃喉放入開水中，約15至30秒，撈起。
4、把黃喉馬上放入冷水中，俗稱“過冷河”，過一下冷水，然後撈起，即可
哇咔範
