為什麼野生魚比養殖的魚好吃 野生魚比養殖的魚好吃為什麼

1、市場上銷售的魚類品種不一，我們可以簡單將魚類分為野生魚和養殖魚，從價格來説，野生魚的售價總要比養殖魚更高，所以大家就總是認為“野生魚比養殖魚更有營養”。然而，事實可能並不如此。野生魚之所以比養殖魚貴，原因在於打撈過程的繁瑣、銷售過程中的噱頭等因素，在安全和營養角度，此事需要科學看待。

2、從安全角度出發，野生魚的生存環境存在更大的污染風險，也正因為這個原因，野生魚在生長的過程中更容易富集一些毒素。比如説有些魚類在生長過程中由於捕食了本身含有毒物的海藻或小魚小蝦等食物而容易蓄積毒素，例如雪卡毒素、河豚毒素等容易導致食物中毒的毒素，當攝入量較大時甚至會威脅到生命安全。野生魚類生存的“水域環境”絕不僅僅只是魚的家，它同時也是各種寄生蟲等生物的生存之地，野生魚當中所含的寄生蟲比養殖魚更加複雜、多樣，雖然這些微生物不會威脅魚的生命，但會限制魚的生長。養殖魚的優越性在於它的水體環境和飼料質量都有明確的國家標準，安全性更值得信賴。

3、對比二者，口感上有些區別，售價上有所差距，但在營養物質的種類和含量上差別不大。總而言之，從安全和健康兩個因素考慮，野生魚並不高端，請“三思而後吃”。