1、主料:梅花肉大概1000g左右吧;
2、輔料: 白糖50g,白酒30g,奧爾良烤翅調料40g,滷汁半勺,黑胡椒粉適量,腸衣兩根;
3、肉切肉丁,大小隨意,別太大了,灌腸口能塞進去就好;
4、放入以上調料,抓勻;
6、把醃好的肉灌入處理好的腸衣裏面。
7、有氣泡用針輕輕刺破就可以;
8、灌好用繩子綁好,掛到陰涼處,風乾3-4天就可以;
9、中火,蒸25分鐘左右即可。