如何抽蝦背上的黑線

抽蝦背上的黑線可以按照以下步驟進行：

1. 準備一把鋒利的小刀或者剪刀。
2. 將蝦的背部朝上，用手指輕輕按住蝦的頭部和尾部。
3. 藉助小刀或剪刀的尖端，在背部中央的黑線上方輕輕劃開蝦殼，長度大約為蝦的一半或稍長。
4. 用手指或刀尖輕輕抬起劃開的蝦殼，露出黑線。
5. 用手指或小刀的尖端輕輕撥弄黑線，將其從蝦體內部抽出，順着蝦的背部一直拉到尾部。
6. 一旦抽出黑線，用水沖洗蝦體內部，確保徹底清潔。

注意事項：
- 建議使用老虎蝦或明蝦等大一些的蝦品種，這樣抽黑線會更加容易。
- 在抽黑線之前，確保蝦已經去殼。如果蝦還未去殼，先將蝦去殼再進行抽黑線的步驟。
- 進行操作時要小心，以免刺傷手指。