小龍蝦蛋白質高嗎 小龍蝦蛋白質高不高

1、小龍蝦體內蛋白質含量較高，佔總體的16%—20%左右，高於大多數的淡水和海水魚蝦。

2、其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，含有對幼兒也是必需的組氨酸。