巖茶,又稱武夷巖茶,是一種半發酵茶,產於福建武夷山地區。其特點包括:
1. 顆粒飽滿:巖茶的製作方法特殊,將新鮮的茶葉攤晾後進行揉捻,顆粒變得更加飽滿。
2. 葉面青黃相間:巖茶的葉面呈現出青黃相間的效果,其中青色部分代表茶葉的鮮活度,黃色部分代表茶葉經過揉捻等過程後的半發酵狀態。
3. 茶湯金黃:巖茶沖泡出的茶湯呈現出金黃色,看起來清新明亮,清香怡人。
4. 口感醇厚:巖茶口感醇厚,具有清香回甘和口感柔滑的特點。
5. 適宜品飲:巖茶因其口感特點和適宜品飲的特點,備受廣大茶友喜愛,被評為中國十大名茶之一。