普通山藥有營養嗎 普通山藥有沒有營養

1、普通山藥有營養。

2、因為山藥的品種較多，很多人都認為普通的山藥只適合做菜，沒有跟其他品種的山藥營養價值高，這其實是一種沒有依據的判斷，普通山藥和其他品種的山藥營養成分基本是一樣的。

3、其中主要含有粘液蛋白、澱粉酶、皂苷、遊離氨基酸、多酚氧化酶、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質、維生素C等營養成分及多種微量元素，跟其他品種的山藥一樣，富含很多人體所需的營養成分。