油菜花的吃法 蠔油油菜花

1、將新鮮菜花去葉，除去過長的莖部，掰成小塊。

2、準備鹽水，把菜花塊放入進行浸泡，這樣可以有效去除殘餘雜質以及農藥。

3、把浸泡的菜花撈出後放在清水下衝洗。

4、把蒜剁成蒜蓉狀，姜洗淨後切末，以及葱切末。還可以根據自身喜好加入其他配菜，比如，木耳泡軟清洗，胡蘿蔔去皮切片。

5、在乾淨容器中調製澱粉汁備用。

6、在鍋中加入適量的油，油熱後放葱末、薑末以及蒜末，翻炒。

7、接着加入西蘭花和其他配菜，可把調製好的澱粉汁倒入鍋中。

8、再放入蠔油汁，以及鹽，均勻攪拌後，即可盛出。