燉吊子的做法 教你燉吊子的做法

1、食材：豬大腸（吊子），麪粉，葱，芹菜，姜，醬油，香菜，蒜。

2、用麪粉來揉洗大腸比較容易乾淨，還不會破壞腸膜。口感更好。翻過來洗淨再翻回去，揉冼乾淨後用清水洗淨。

3、把洗好的大腸放到鍋里加熱，洗大腸裏面有的水就夠焯大腸的了，不用再放清水，煮開，撈出用温水清洗一下。

4、將大腸切小塊，鍋中加清水，放入肥腸燒開撇去浮沫，加入葱姜，加入芹菜段，煮開轉小火燉一個小時。再加入醬油煮開放香菜蒜末就可以了。