煮雞蛋剩多了咋做好吃 雞蛋的好吃做法

1、準備食材：剩下的雞蛋、葱花、麪粉、食用水、豆瓣醬、醬油、糖、胡椒粉、食用油、味精、料酒、白醋。

2、先把剩下的雞蛋都剝殼，每個雞蛋再切成大約3到4片，接着再切葱花備用。

3、取100克麪粉，往麪粉裏面加入食用水，面和水的比例可以是1：1的調配，接着攪拌均勻，調製成麪糊。

4、將調好的麪糊均勻的淋在雞蛋塊上，要薄薄一層能覆蓋住蛋黃部分即可。

5、起鍋燒油，油熱把蛋黃倒入鍋裏，煎至麪糊略焦黃，撥開蛋塊，在空處炒香辣豆瓣醬，再倒入醬油、糖、胡椒粉，與蛋炒勻，最後放葱花，味精，料酒，白醋調味即可。