楓樹通常在秋季採摘,具體時間取決於地理位置和氣候條件。在北半球的温帶地區,楓樹的採摘季節通常在9月至11月之間。在這個時候,楓樹葉子的顏色會變成美麗的紅黃色,同時楓樹汁的含量也會增加,適合採摘製作楓糖或楓糖漿。