1、冷藏羊雜:主要用於短時間存放的羊雜,羊雜在放入冰箱冷藏,通常使羊雜中心温度降低到0℃~1℃左右。最多放三天。
2、冷凍羊雜:將羊雜放在冷凍層,-18℃左右貯藏。可以保存一個月,不過最好短時間內吃完。