杭椒保鮮方法 杭椒保鮮方法及介紹

1、曬乾保存：杭椒可以將紅辣椒曬乾保存，可以做辣椒麪，辣椒醬等。

2、冰箱冷藏：新鮮杭椒作為蔬菜，可以在冰箱內冷藏，但是為了保證口感和維生素不流失，儘量三天內食用哦!

3、杭椒，果羊角形，長13釐米左右，橫徑約1.4釐米，平均單果重10克。青熟果淡綠色，果實微辣，老熟果紅色。果面略皺，果頂漸尖，稍彎。它既是美味佳餚的好佐料，又是一種温中散寒、可用於食慾不振等症的食療佳品。

4、形態特徵：早熟，從開花到採收15-20天。結果能力強，畝產3000-3500 公斤。是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其製作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。早熟，從開花到採收15-20天。產自雲南、廣東。富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A、辣椒鹼、辣椒紅素、揮發油以及鈣、磷、鐵等礦物質。該品種為早熟、果實生長快、商品性好、品質優良的雜交一代。株高70釐米，開展度80釐米，第一花着生於第8節上，果長12—14釐米，橫徑1.5釐米，淡綠色，辣味中等，品質優，適宜保護地栽培，畝產3000—4000公斤。

5、分佈範圍：安徽省肥東縣牌坊回族滿族鄉是全國第三大杭椒生產基地，合肥市規模最大的反季節蔬菜生產基地，截至2013年10月露地蔬菜面積3000多畝，特色蔬菜——杭椒面積5000餘畝，其中3000畝基地獲國家農業部無公害產地認定。