咖啡是酸性還是鹼性

所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率，並非其口感。咖啡是酸性還是鹼性？我搜集了一下資料，現在我來介紹一下咖啡是酸性還是鹼性。

方法/步驟

PH值大表示酸性愈低，純咖啡飲料的PH值是多少呢？這就要看烘焙度而定。

烘焙度較淺的咖啡，酸鹼值在4.5~4.7之間，中深焙的Full City酸鹼值在5~5.5左右，深度烘焙(Dark Roast)的PH在5.5以上。

以常人的味蕾而言，飲料的酸鹼值超出5.5以上，就很難察覺它的酸味，重深焙豆的酸鹼值往往超出5.5，因此不易喝出酸味。

注意事項

咖啡主要是偏酸性的。這和它的烘焙有關。希望這篇咖啡是酸性還是鹼性的小文能幫到大家。