1、炒菜:炒菜時,在鍋內熱油中放幾粒花椒籽,發黑後撈出,留油炒菜,菜香撲鼻。
2、涼拌:把花椒、植物油、醬油燒熱,澆在涼拌菜上,清爽可口。
3、醃菜:醃製蘿蔔絲時放入花椒籽,味道絕佳。
4、花椒籽的作用和功效:
(1)祛濕氣,花椒是祛濕氣的,而花椒籽祛濕的作用更強。花椒籽可以利水,經常水腫的人可以吃花椒籽來幫助消腫。
(2)降血脂,花椒籽是可以榨油的,花椒油有一點兒淡淡的椒香,去皮壓榨的,這種花椒油顏色淺,適合食用,而且含有對人體很有好處的亞油酸和亞麻酸,有清血降脂的作用。
(3)殺蟲,花椒籽也有殺蟲的作用,能幫助抵抗腸道寄生蟲。