1、良質小葱——葉色青綠,無枯尖和乾枯黴爛的葉鞘,不濕水,葱株均勻,完整而不折斷,紮成捆,乾淨無泥,不夾雜異物,無斑點葉及枯黴葉。
2、次質小葱——粗細不均勻,有折斷或損傷,有枯尖,葱體不乾淨,夾雜泥土。
3、劣質小葱——葉子萎蔫,葉鞘乾枯,有枯黃葉,斑點葉及黴爛葉。