1、一般冬季大棚蔬菜主要包括葉菜類較好,既抗寒,價格也好。如菠菜、油菜、茼蒿、雞毛菜、香菜、小白菜等。還有種植一些西紅柿、茄子、豆角、西葫蘆、青椒等反季節、易儲藏的菜品。
2、大棚蔬菜種植一般需要考慮三個因素:
(1)大棚本身特性,大棚內的環境特點;
(2)蔬菜的生物學特性,生長髮育條件對環境條件的要求;
(3)市場行情。一般選擇好市場、好品種、好技術這樣才能種出賺錢的好蔬菜。