1、把100克的玉米油,80克的白糖,一個雞蛋,放在一起。
2、用打蛋器把油和雞蛋白糖攪拌至濃稠。
3、加入小蘇打,再次攪拌均勻。
4、加入麪粉,用攪拌刀翻拌均勻,不要用手揉,也不要畫圈攪拌,以免讓麪粉上勁,餅乾就不酥了。
5、攪拌的沒有乾粉後,用手壓成麪糰。
6、案板上撒上點乾粉,把麪糰擀成薄片,然後用餅乾模具壓出餅乾的形狀,剩下的邊角料再次壓成麪糰,擀成薄片,繼續用模具壓出餅乾形狀,直至最後一點麪糰,直接放到模具中壓出形狀即可。
7、壓出的餅乾放入烤盤中。烤箱預熱170度,預熱好後,上下火烤25分鐘左右。(這烤箱的温度不是太固定,每個烤箱的温度都不大相同,自己根據自己烤箱的温度高低來調節自己的烤箱)
8、餅乾烤好後晾涼就可以裝到保鮮袋或者餅乾桶裏保存。