大骨頭得煮多長時間 煮大骨頭的最佳時間

1、一般大骨頭燉一個半小時就會熟了，如果燉煮的時間太長肉質太爛，吃起來就沒有什麼口感，不過如果更想要吃肉的話，那麼最好燉兩小時左右，這樣能完全將骨髓裏面的湯汁都煮出來，湯的味道更加鮮美。

2、從營養學的角度來説，骨頭燉湯的時間不能太短，這樣還沒有完全熟透，不利於消化，而如果骨頭燉湯燉的時間太長，也會破壞裏面的養分，所以一定要掌握一個平衡點，這樣才會對身體更好。