1、5-6分鐘就可以殺死寄生蟲。
寄生蟲不耐高温,一般情況下在60-70攝氏度的温度環境中,連續煮5-6分鐘就會死掉了,所以煮龍蝦時,在水開後再煮5-6分鐘,其中的寄生蟲即可被殺滅,但是一般龍蝦煮5-6分鐘不一定能熟,為了徹底殺滅龍蝦中的細菌等微生物,需要繼續再煮,直至熟透後方可食用。
2、龍蝦喜好生活在水中的石塊、水草、淤泥中,它的食性很雜,以水草、貝類、浮游動物、魚蝦屍體等為食,所以很容易受到寄生蟲污染,而寄生蟲的主要組成成分是蛋白質,經過高温後,蛋白質會發生變性,而蛋白質變性後寄生蟲就會死