什麼材質的鍋最安全最健康 什麼材質的鍋最安全最健康介紹

1、最安全的鍋是鐵鍋。鐵鍋是目前最安全的鍋，傳熱快，並且富含對人體健康有益的鐵和其它礦物質，在炒菜和煮菜過程中極少有溶出物，鐵鍋也不存在脱落問題，即便有鐵溶出被人體吸收，也沒有太大壞處，普通的鐵鍋容易生鏽，但是用鐵鍋需要注意防生鏽。

2、鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時常會氧化生鏽。

3、鐵鍋主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等物質。

4、鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等等。