1、先把米放進水裏泡軟。
2、將大米加水打漿,製成米漿備用。如果在大米中加入煮熟是米飯一起打漿,得到的米漿做成的水米乙更有彈性。
3、米漿打好後,加入適量的鹽和油,攪拌均勻。
4、把調好的米漿倒入蒸屜,鋪滿一層,蒸熟。
5、蒸熟之後再鋪一層米漿。
6、按照以上同樣步奏,再倒入米漿,鋪滿與上次相同厚度的一層,蒸熟,一共鋪5層,水籺一般都有5層。
7、水籺加入調味料即可開吃了。