1、温熱內藴者、皮膚瘡毒、瘙癢症者、痼疾者忌食、高血壓病、血脂血癥、動脈硬化之人忌食。鵝肉對於高血脂或者是心血管疾病的人羣來説最好不要食用的好。
2、一般人都可食用。尤其適宜身體虛弱。氣血不足、營養不良之人食用。