三種不能吃的野菜 不能吃的野菜毒性

1、三種不能吃的野菜：斷腸草、野芹菜、毒蕈。

2、第一，斷腸草，光聽這名字就夠嚇人了，斷腸草是葫蔓藤科植物葫蔓藤，一年生的藤本植物。其主要的毒性物質是葫蔓藤鹼，如果吃了斷腸草，很快會引起消化系統、循環系統和呼吸系統的強烈反應，腸會發黑粘連，中毒症狀包括流涎、噁心、口渴、吞嚥困難、發熱、嘔吐、口吐白沫、抽搐、四肢麻木、肌肉無力、肌肉纖維顫動、舌硬、言語不清、共濟失詞、煩躁不安、心律失常等。因為對腸道的劇烈影響，所以被稱為斷腸草。

3、第二，野芹菜，又名毒芹，毒芹中含有毒芹素，毒芹素很易吸收，人食之數分鐘即中毒，口脣常發泡，主要毒性在中樞神經系統方面，它有非常顯着的致痙攣作用。中毒後有頭暈、嘔吐、痙攣、皮膚髮紅、面色發青，最後出現麻痺現象，死於呼吸衰竭。

4、第三，毒蘑菇，毒蘑菇又稱毒蕈，是指大型真菌的子實體食用後對人或畜禽產生中毒反應的物種。我國毒蘑菇約有100多種，常見的有毒繩傘，狗尿苔，網孢牛肝菌等。