乾隆白菜怎麼做 乾隆白菜做法

1、用料：白菜葉適量、芝麻醬2湯勺、陳醋6湯勺、鹽2克、蜂蜜6勺、白糖半勺。

2、大白菜洗淨，擦乾水份，用手掰成大小合適的塊狀。

3、麻醬2湯勺盛入碗中，再用同樣大小的湯勺稱量陳醋，醋的量是麻醬的3倍，也就是6湯勺的陳醋。用醋來調麻醬，醋不要一次全部放入，要少量分次加入，每加入一次都要攪拌均勻以後再加入下一次。

4、加入陳醋拌勻以後再加入2克鹽、家裏吃飯用的瓷勺，加入多半勺的白糖，再加入6勺的蜂蜜。基本上的原則是加入幾湯勺的醋就加入幾瓷勺的蜂蜜。

5、充分的拌勻，然後放入冰箱冷藏30分鐘。

6、30分鐘以後把麻醬倒在白菜上拌勻就可以吃了。

7、這道菜關鍵在於調的麻醬汁，做好的醬汁剛好可以掛在白菜上，不會有很多湯汁，這樣的狀態才是最好的。