桂花蓮藕的做法

桂花蓮藕是一道傳統的廣東菜，口感酥脆，香甜可口。下面是它的做法：

材料:
- 蓮藕：適量
- 桂花：適量
- 雞蛋：1個
- 麪粉：適量
- 鹽：適量
- 植物油：適量

步驟：
1.將藕洗淨去皮，切成薄片或細條，備用。
2.將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻。
3.將蓮藕片蘸入雞蛋液中，使其均勻沾滿。
4.將麪粉放入一個碗中，將蘸有雞蛋液的蓮藕片沾上面粉，使其均勻裹上一層面粉。
5.取一個深鍋，倒入適量植物油，加熱至180攝氏度。
6.將裹好麪粉的蓮藕片放入熱油中，炸至金黃酥脆。
7.撈出蓮藕片，瀝乾油份後，撒上一些桂花即可。

Tips:
1. 炸蓮藕時，火候要掌握好，避免過熟或過糊。
2. 桂花可根據個人口味增加或減少。
3. 可以根據個人喜好加入適量的糖或蜂蜜增加甜度。

希望這個做法對你有幫助，祝你做出美味可口的桂花蓮藕！