怎樣選嫩洋姜 如何選嫩的洋姜呢

1、看表面：帶泥土的更新鮮。

2、看大小：選大塊、沒有疤痕的。

3、看顏色：紅皮的好。

4、洋姜，是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，醃製鹹菜，曬制菊芋幹，或作製取澱粉和酒精原料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。