麥芽粉製作餅乾的方法 具體制作的步驟有什麼

1、首先要先將固態的黃油切成小塊，放入碗中，再將碗放在盛放熱水的大一點的碗中化成液態的黃油，不需要化完，只要軟化即可。

2、黃油軟化後，將黃油倒入大一點的碗中（方便打發），加入糖和鹽，如果喜歡吃甜一點的朋友，鹽可以少放一些，鹽控制在1-3克之間味道會比較好。

3、用打蛋器將黃油打發至有些發白即可。

4、將打發的黃油加入小麥胚芽，用平勺和勻（沒有的話，就拿電飯鍋勺子最好）。

5、再加入雞蛋和麪粉和勻，和勻後會變成絮狀。

6、將和好的麪糰撈出，在面板（最好是加層調理紙，這樣就不會粘連，也好打理）上和成團狀。

7、將麪糰用擀麪杖擀成片狀，稍微薄一點，儘量均勻一些。

8、用壓膜將餅乾的形狀壓出來，放入烤盤中。

9、剩下的面又重新和成一團，再用擀麪杖擀成薄層，再用模具壓成餅乾，依次反覆，直到面全部用完。