怎麼樣做多味花生 如何做多味花生

1、主料：花生仁。

2、輔料：麪粉：糯米粉：澱粉=3:1:1，泡打粉少許。

3、調料：鹽，白糖，咖喱粉，辣椒粉。

4、花生仁用涼水泡15分鐘。

5、將輔料攪勻，加入調料拌勻。倒出三分之一拌勻的粉放入一個乾燥的大碗中。

6、把花生仁撈起，瀝乾水分，倒入上述碗中，左右搖動，給花生穿上第一件衣服。然後倒入篩子中把多餘的粉篩入碗中（注意篩子一定是乾燥的，不能帶濕，否則粉篩不下去）。

7、接下來幫花生穿第二件衣服。把篩子裏的花生底部蘸水（不用全部），然後倒入碗中，碗中再放入三分之一的粉，按照第一次的方法幫花生穿好第二件衣服。一共要穿三次衣服，完成就可以下鍋炸了。

8、鍋內放入色拉油，油温5成就可，放入花生，小火炸制，要不斷翻動，避免粘鍋。等炸至金黃色時，脆脆香香的多味花生就出爐了。