壽司的材料有哪些

壽司的材料主要包括以下幾種：
1. 壽司飯：糯米和醋的混合物，常用於包裹壽司的米飯。
2. 生魚片：常見的有金槍魚、鯛魚、鰻魚等，鮮度較高，用來包裹壽司飯。
3. 蔬菜：比如黃瓜、胡蘿蔔、青椒等切成細絲狀或薄片，作為壽司的填料之一。
4. 海鮮：除生魚片外，還可以用蝦、帶子、蟹肉等海鮮作為壽司的材料。
5. 醃製食材：比如醃製鰻魚、醃製蔓越莓等，可以為壽司增添特殊的口味。
6. 芥末：通常用於調味，撒在壽司上時可增加辣味和香氣。
7. 醬油：用於蘸食，蘸壽司時可提升口感。
8. 芝麻：撒在壽司上，增加風味。
9. 紫菜：用來包裹壽司的外層，增加口感和美觀。
除了上述材料之外，還可以根據個人口味加入其他調味品和香料，如醬油、日本味增、芥末醬等，調出不同的壽司口味。