武漢特色小吃汽水包怎麼做 怎麼做武漢特色小吃汽水包

1、主料：糯米300g、麪粉250g；輔料：香菇適量、五花肉適量；配料：生抽適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、酵母3g。首先麪粉發酵，加入4克左右酵母就夠了，然後再加一半左右的水揉成麪糰，大概十分鐘後再揉成光滑的麪糰，封上保鮮膜，放入冰箱，等到第二天早上。

2、然後將糯米用水泡大概4個小時，上鍋蒸大概30分鐘;五花肉切成小丁，幹香菇用冷水泡軟後切成小丁 ，注意不要切得太大了；鍋小火加熱後放適量油，倒入肉丁和香菇丁，加老抽、糖、鹽小火炒一小會；將糯米里加入適量生抽和多些胡椒，加少量水一起拌。

3、將肉丁香菇和拌好的糯米一起拌均勻，然後放入冰箱，第二天待用；早上把發好的麪糰均勻分成小份，和糯米餡一起包成包子；鍋里加入適量的油和水，將包子放入鍋裏，開小火，然後加蓋煎，將水燒乾。最後將包子兩面煎黃，注意控制好温度，鍋温不宜太高，香噴噴的汽水包就做好了