1、辣椒兩斤,蒜半斤,食鹽和米酒適量。
2、辣椒切勻,不要讓手指碰到辣椒籽,再把剝皮的蒜切勻。
3、把切好的蒜倒入辣椒中一起攪拌,再加入適量的食鹽和米酒攪拌均勻,過程中不可沾水。
4、最後裝瓶,最好用玻璃瓶,放在冰箱裏一週即可食用。