1、食材：茄子3根，鹽、香菜、蒜、青紅椒、味精、糖各適量。
2、茄子去蒂洗乾淨，切成連在一起的條狀。
3、鍋加水燒開，茄子放籠屜蒸上二十分鐘，取出控幹水分。
4、香菜、蒜、青紅辣椒切成末，放鹽、味精，再少放一點糖，拌勻。
5、茄子放涼了，把切好的菜末包在茄子裏，慢慢地碼好。放48小時就可以吃了。（注意：茄子吃不了可以放冰箱裏，那樣不容易壞。）
哇咔範
