1、把雞蛋表面清洗乾淨,在鍋中放入適量水和雞蛋,中火煮開。
2、等水沸騰後再煮四分鐘,時間到後關火,不要立即取出雞蛋,而是蓋上鍋蓋燜4-5分鐘。
3、再把雞蛋從鍋中撈出,放進冷開水裏過涼,這樣煮出來的蛋黃就是色澤鮮亮的金黃色。