1、古時有牢丸扁食餃餌粉角等名稱。
2、三國時期稱作月牙餛飩,南北朝時期稱餛飩,唐代稱餃子為偃月形餛飩,宋代稱為角子,明朝元代稱為扁食;清朝則稱為餃子。
3、餃子起源於東漢時期,為東漢河南南陽人醫聖張仲景首創。當時餃子是藥用,張仲景用麪皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生凍瘡。