1、把比較鹹的鹹肉在吃之前提前用水進行浸泡,鹽是溶於水的,通過更換水來把鹽退去,這樣再吃的時候肉就不那麼鹹了
2、把比較鹹的鹹肉切成小丁用來煮粥,這樣就可以組成鹹肉粥,不用放鹽,這樣可以減輕醃肉的鹽度,
3、把鹹肉切成薄片,放在温水中泡温水,能夠加快鹽分的分解,
4、使用淘米水來泡比較鹹的鹹肉,淘米水裏面富含澱粉,有很強的吸煙性,能夠快速拔除鹹肉裏面的鹽分,
5、把鹹肉切成薄片,用來做菜,可以先把鹹肉放到湯裏面去煮,這樣可以增加湯的鹹度,做湯的時候不用放鹽,而鹹肉的鹹度也降低了,
6、把鹹肉切成小丁,然後用來鋪在煮的飯上面,同飯一起煮,製做成鹹肉飯,