夏至養生餐 夏至養生餐做法

1、[配料] 荷葉1張（鮮、幹均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。[做法] 先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。[功效] 清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢（對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效）。

2、[配料] 鮮萵筍350克，葱、香油、味精、鹽、白糖各適量。[做法] 萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將葱切成葱花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在葱花上，攪拌均勻即可。[功效 ]利五臟，通經脈。