酸梅膏的做法 酸梅膏的做法簡述

1、把烏梅、幹山楂、甘草用清水沖洗一下，放入兩杯清水中浸泡15分鐘；泡的時間越長越容易出味。

2、然後再把泡好的烏梅、山楂和甘草及浸泡的水再加7杯水一起燒開；

3、燒開轉小火煮1個半小時水剩下一半，關火。

4、隔去所有的渣剩下湯加入冰糖煮至糖融再小火煮40分鐘水再剩一半下幹桂花關火，讓幹桂花在湯裏浸泡幾分鐘後隔去桂花，湯裝入瓶裏冷卻後放冰箱可保存2-3周。

5、冰凍後就是濃稠的酸梅膏。